萵筍拌豆腐

萵筍拌豆腐，以豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：萵筍拌豆腐
• 分類：清真菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豆腐

基本資料

菜系及功效：清真菜 青少年食譜 清熱解毒食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味 工藝：拌

製作材料

主料：豆腐(南)200克,萵筍200克

輔料：火腿50克

調料：大蔥15克,鹽3克,白砂糖1克,醬油10克,醋5克,香油5克,味素2克

萵筍拌豆腐的特色：

紅白綠相間，鮮嫩爽口。

製作過程

1. 將萵筍去皮；

2. 萵筍、豆腐、火腿一起均切成1厘米左右見方的丁；

3. 豆腐切好後入開水鍋中燙一下撈出；

4. 蔥切末備用；

5. 萵筍丁用鹽醃一會兒 ，然後去掉水；

6. 將豆腐丁、萵筍丁、火腿丁放在一起，蔥末撒在上面；

7. 再放鹽、糖、味素、醬油、醋、香油，拌勻即可食用。