萵筍小炒肉

萵筍小炒肉是一道菜品，屬於家常美食。主要原料為臘肉、萵筍、辣椒等，主要配料有油、鹽、生抽等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：萵筍小炒肉
• 口味：鹹
• 主要食材：臘肉300g，萵筍200g
• 輔料：油適量鹽適量生抽適量

簡介

豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

食材

主料

臘肉300g萵筍200g辣椒100g

輔料

油適量鹽適量生抽適量味素適量

步驟

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟

2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。

3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。

4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1.萵筍去皮，

2.紅辣椒適量，

3.臘肉少許，

4.萵筍，臘肉切片，辣椒切絲，

5.燒油，倒進萵筍片和辣椒絲加鹽炒勻，

6.再倒進臘肉炒片刻，

7.調入生抽，調味，

8.再放點味素炒勻，

9.出鍋，

小貼士

香辣開胃