萬能重芝士蛋糕配方

萬能重芝士蛋糕，是一道糕點，主料為奶油乳酪、雞蛋、各種糖漿，果味或焦糖、玉米澱粉、餅底等。

基本介紹

• 中文名：萬能重芝士蛋糕配方
• 主要原料：奶油乳酪、雞蛋、各種糖漿
• 難度：普通
• 配料：果味或焦糖、玉米澱粉、餅底

做法

1.軟化乳酪攪打順滑，我是放奶鍋里在火上加熱，離火遠些，攪到化了就離火
2.一個一個地加雞蛋，攪拌均勻
3.加糖漿，原味的就加優酪乳和糖，攪勻
4.加玉米澱粉，攪勻，這步相當重要千萬別省略
5.也可以發揮想像，加一小勺可可粉，或咖啡粉，或奶粉，或抹茶粉，或都加，只要味道搭，盡情發揮~如果想做的顏色鮮艷點就加點色素也行
6.水浴，165度，根據模具大小決定烤的時間，20到60分鐘吧，直到用叉子叉出來沒有粘物就烤好了，冰櫃過夜，盡情享用吧~
7.我這個是原味+草莓+藍莓，太軟嫩了不好摞在一起，我覺得可以一層烤完不脫模直接到糊在上面接著烤下一層，這樣的話每層烤的時間縮短十分鐘省的烤過頭，出來就渾然一體了~下次試試~顏色淡淡的好可愛，回頭搞個彩虹吼吼~

小貼士

1.放水果糖漿做出的就是果味還有淡淡的色彩，放焦糖是個人認為最好吃的，蜂蜜還沒試過估計也可行，關鍵在於玉米澱粉，一定要放，10g很少的不會發胖，而且不放的話真的會變災難。想做原味的話就把糖漿換成優酪乳，別忘了要加糖了喔，糖漿本事夠甜不用加糖，原味的話要記得加糖，也可以加一點檸檬汁