菠菜豬肝煲，是一道家常菜，製作原料主要有菠菜，豬肝等。 基本介紹 中文名：菠菜豬肝煲主要食材：菠菜，豬肝口味：香鮮濃郁調料：薑片，豬油少許，鹽 材料,做法, 材料菠菜，豬肝，調料：薑片，豬油少許，鹽．做法1，將豬肝洗淨濾去血水後切片。2，切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨．3，豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次．（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）4，鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水（高湯更好）．水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可．
