菜角

菜角是小麥粉製作的油炸食品，原料主要有粉條、雞蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因為燙過的關係，很軟很酥。北方人有端午節炸菜角習俗。

基本介紹

• 中文名：菜角
• 主要食材：粉條，韭菜，雞蛋
• 工藝：油炸
• 湯麵：用滾燙開水和面

1、燙麵：用滾燙開水和面。《重要》

2、餡料：依個人喜好，粉條、雞蛋、韭菜最佳。

3、包皮：包成餃子形狀。

4、油炸。