菜脯肉丸

菜脯肉丸是以蘿蔔乾（菜脯）和半肥瘦豬肉為主料的潮汕傳統菜品。製作時將蘿蔔乾切碎與豬肉混合，加入調料攪拌製成肉丸，可通過蒸製、煮湯烹飪。該菜品融合蘿蔔乾爽脆鹹香與豬肉鮮嫩多汁的口感，兼具家常菜餚與宴席點心的雙重屬性，常見於潮汕地區餐桌，可單獨食用或搭配湯麵、粥品。

基本介紹

• 中文名：菜脯肉丸
• 主要食材：蘿蔔乾，半肥瘦豬肉

用料

材料	用量
蘿蔔乾	一碗
半肥瘦豬肉	一碗
番薯粉	半碗

做法

1. 蘿蔔乾切碎 ，肉攪成肉末。
2. 加入番薯粉 加半湯匙生抽一起攪勻 。
3. 最後捏成丸子，番薯粉看情況可加多一點，直到丸子能捏成型即可，大火蒸15分鐘便OK了。