原料調料
原料：
豬肉（肥瘦）500克、雞蛋300克、油菜心200克。
菜心獅子頭調料：
白砂糖(50克)鹽(30克)料酒(25克)大蔥(3克)姜(3克)澱粉(豌豆)(100克)
功效
滋陰調理 貧血調理 消化不良 青少年食譜
製作工藝
1.豬
肉糜放入盆中，加水50克，放入鹽，
糖，料酒各10克攪拌起勁，磕入雞蛋，放澱粉拌勻。
2.鍋中加上湯燒開，將
肉糜做成4--6隻
肉丸(即獅子頭)，下鍋煮至成形，倒入
沙鍋中，加料酒，蔥薑末，糖，鹽，燒開改小火燜45分鐘至獅子頭酥糯，放入
青菜心燒熟即可。
