《菜人哀》是明末清初詩人屈大均創作的一首七言詩。這首詩序直接點明故事發生的背景，隨後通過一對夫婦的悲慘遭遇，將這一社會現象具體化、情感化。整首詩以悲天憫人的情懷、略帶恐怖色彩的語言，揭示了在極端饑荒年代裡，人性極度的陰暗與極度的光輝，展現了女性在絕境中的犧牲與堅韌，以及社會底層人民面對生存危機的無奈與悲哀。
《菜人哀》能喚起人們對封建社會吃人本質的警覺，有其醒世、警世的普遍意義。
基本介紹
- 作品名稱：菜人哀
- 出處：《屈大均詩詞編年箋校》
- 作者：屈大均
- 創作年代：明末清初
- 創作時間：1648年
- 作品體裁：七言詩
- 主題：反映勞動人民遭受災難
作品原文,詞句注釋,白話譯文,作者簡介,創作背景,詩文賞析,作品評價,
作品原文
菜人哀
歲大飢，人自賣身為肉於市曰菜人。有贅某家者，其婦忽持錢三千與夫，使速歸。已含淚而去，夫跡之，已斷手臂，懸市中矣。
夫婦年飢同餓死，不如妾向菜人市。
得錢三千資夫歸，一臠①可以行一里。
芙蓉肌理②烹生香，乳作餛飩人爭嘗。
兩肱③先斷掛屠店，徐割股④腴持作湯。
不令命絕要鮮肉，片片看入飢人腹。
男肉腥臊⑤不可餐，女膚脂凝少汗粟。
三日肉盡餘一魂，求夫何處斜陽昏。
天生婦作菜人好，能使夫歸得終老。
生葬腸中飽幾人，卻幸烏鳶⑥啄不早。
詞句注釋
①臠（luán）：切成小片的肉。
②肌理：皮膚的紋理。
③肱：人的上臂。即從肩至肘的部分。
④股：大腿。
⑤腥臊（xīng sāo）：指腥臭的氣味。
⑥烏鳶：烏鴉和老鷹。
白話譯文逐句全譯
那些年發生大饑荒，百姓在菜市場上將自己的身體作為肉食賣掉，這種人叫做“菜人”。有一個男子入贅到女方家，有一天他妻子忽然拿了三千文錢給他，讓他趕緊回自己家，然後就含著淚出門了。丈夫出去找她，找到她時她的手臂已經被砍掉懸掛在市場上了。
年歲饑荒我們夫婦就要一同餓死了，不如妾身到菜人市場上去做菜人。
做菜人可以得到三千文錢資助丈夫你回家，一小片肉就可以幫助你行走一里。
我身上成色好的肉烹煮著香氣四溢，乳房的肉做成餛飩後人們爭相品嘗。
他們先斬斷我兩條胳膊懸掛在肉鋪子裡，然後再慢慢把腹部和腿上的肉割下，用來做湯。
不能先殺掉我然後再肢解，因為要保持肉的新鮮，我把自己被割肉肢解的場景都看入了心裡。
男人的肉太腥臊不好吃，女子肌膚光滑，恐懼時與男子相比出的汗也少一些，更加好吃。
三天我的肉就被吃光了，只剩下一道鬼魂，在斜陽昏黃的傍晚尋找著我的丈夫。
女子天生做菜人更好一些，我做了菜人才能使丈夫回家，得以終老。
我被葬到別人腸中，能使幾人吃飽？唯一幸運的是，烏鴉和老鷹想要吃我的屍體，已經為時已晚了。
作者簡介
屈大均（1630—1696），初名紹龍，字翁山，又字介子，自號泠君、華夫等。番禺人。少從陳邦彥學。明亡，邦彥起兵，大均從軍，獨當一隊。邦彥殉節死，大均遂棄諸生。永曆初，赴肇慶行在，上《中興六大典書》，將官以中秘，會父疾遽歸。順治七年（1650）冬削髮為僧，事函是於番禺雷峰，名今種，字一靈。順治十四年（1657）秋，逾嶺北游，至康熙元年（1662）始南歸番禺。四年，復北上。十二年吳三桂叛清，大均往來楚、粵軍中，後知其無成，謝事歸。十八年，奉母避地江南，又欲留居於贛，入翠微山中，與易堂諸子相講習。十九年秋歸粵。晚年居廣州，潛心著述。康熙三十五年（1696）病卒，年六十七，葬於番禺沙亭。著有《翁山文鈔》《翁山詩外》《翁山文外》《廣東新語》《翁山易外》等。《清史稿》卷四八四、民國陳伯陶《勝朝粵東遺民錄》卷一有傳。
屈大均像
創作背景
順治四年（1647），陳邦彥、陳子壯、張家玉等人舉旗抗清，屈大均投奔陳邦彥，獨領一隊，打仗勇敢不怕死，“矢盡猶爭先”。各路反清義軍相約圍攻廣州不克，終於兵敗。陳邦彥率師死戰，受重傷後自殺未果，被俘殉國，暴屍曠野。屈大均痛失良師，挺身而出冒險到戰場上收拾其屍體，收藏其頭髮、牙齒。為之作傳，復賦哀辭以示悼念，並發出雪國恥、報師仇的錚錚誓言。
清軍攻進廣東之後，成群結隊四出屠殺擄掠，百姓在戰亂中慘遭不幸，順治五年（1648），廣州發生大饑荒，甚至出現了“人自賣身為肉於市”的陰慘可怖的情景。年輕的屈大均受到很大刺激，寫出了《猛虎行》的詩歌，將清軍比喻為吃人的猛虎，發出強烈控訴，寫出了《菜人哀》，記錄下民生疾苦以及詩人的關注和同情。
詩文賞析
屈大均的詩文對清朝統治的殘暴進行了直接、尖銳的披露，這首詩的序，揭露了在清朝貴族的暴虐統治之下，“人自賣身為肉於市”的煉獄現實。隨後通過一對夫婦的悲慘遭遇，將這一社會現象具體化、情感化。整首詩以悲天憫人的情懷、略帶恐怖色彩的語言，揭示了在極端饑荒年代裡，人性極度的陰暗與極度的光輝，展現了女性在絕境中的犧牲與堅韌，以及社會底層人民面對生存危機的無奈與悲哀。
在封建社會的詩文中，是有提及人吃人的情況的，例如白居易的《輕肥》就有“是歲江南旱，衢州人食人！”在小說中，也有敘述黑店殺人，用人肉作饅頭的描寫，但一般只是點到即止，像屈大均在詩中具體地描寫人成了供人肉食的“菜人”，還極為罕見。這樣的作品，能喚起人們對封建社會吃人本質的警覺，有其醒世、警世的普遍意義。這裡還必須指出，從清順治二年（1646）至順治六年（1649），廣州是清兵與南明政權占領與反占領拉鋸戰之地，百姓飽受戰爭之苦，廣州大饑荒也因此而引發，詩人寫此詩時已參加了抗清義軍，此時寫發生於廣州的“菜人”的社會慘劇，顯然就不僅僅是抨擊封建社會，還有其明顯的反清用意，有其鼓動人民不滿和反抗清政權的作用。
作品評價
山東師範大學中文系教授朱其鎧：“有揭露清朝統治者殘暴的詩，如《猛虎行》、《大同感嘆》等……有反映勞動人民遭受災難的詩，如《菜人哀》等篇。總之，他的詩多寫人民疾苦，和思念故國的慨嘆。屈詩長於近體，五律尤工，慷慨突兀，語言別具特色。”
