以肉沫、菌菇為主料製作的菜品
基本介紹
- 中文名：菌菇肉丸湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：肉沫，菌菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
肉沫 | 2兩 |
菌菇 | 20株左右 |
老抽 | 少許 |
生抽 | 少許 |
小蔥 | 少許 |
鹽 | 少許 |
做法
1. 肉沫放入鹽和生抽，揉打均勻，醃製10分鐘，捏成均勻大小的丸子備用 |
2. 菌菇洗淨浮土根蒂，小蔥洗淨切碎備用 |
3. 起鍋倒入冷水半鍋，稍冒白煙時，均勻放入肉丸 |
4. 水沸後放入菌菇，中火燒制2分鐘 |
5. 放老抽和鹽調味，等菌菇煮軟立刻起鍋裝盤，撒上蔥花即可 |
菌菇肉丸湯
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