基本介紹
- 中文名：菊花黃浸膏
- 外文名：coreopsis yellow
- 顏色：棕褐色
- 屬於：天然食用色素
- 性狀：粘稠液體
- 特點：稀釋後具有菊花的清香
我國批准允許使用的食用天然色素,菊花黃浸膏（coreopsisyellow）,
我國批准允許使用的食用天然色素
食用天然色素是指從植物、微生物、動物材料出發，用物理方法提取、純化而得到的天然著色物質，這些植物、微生物、動物材料一般都是安全可食的。因此，天然色素的安全性較高。例如從辣椒製備的辣椒紅天然色素，由紅麴黴菌株發酵製備的紅曲米，由胭脂蟲雌蟲體提取純化的胭脂蟲紅。雖然天然色素多數是來源於天然植物、微生物、動物的可食部分，一般安全性是較高的。但是，任何一個天然色素品種若要作為食用天然色素使用，也要經過嚴格的毒理學試驗和安全性評價的程式，也要進行質量和衛生指標的安全評估，只有當確定證實這個品種是安全和有效的時候，經全國食品添加劑標準化技術委員會審評，通過後才能由衛生部批准發布進入食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996名單，才可以生產和使用。因此，只要是我國GB2760-1996名單中批准的天然色素品種，只要按質量和衛生標準規範生產，只要按GB2760-1996規定的使用範圍和最大使用限量規範使用，則是安全的，完全可以放心食用。
我國食品添加劑使用衛生標準GB2760-1996中批准允許使用的食用天然色素共47個品種，它們是β-胡蘿蔔素(發酵法)、甜菜紅、薑黃、紅花黃、蟲膠紅、越桔紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產)、焦糖色(亞硫酸銨法)、焦糖色(加氨生產)、紅米紅、梔子黃、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿蔔紅、可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加侖紅、梔子藍、沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕、NP紅、多穗柯棕、桑椹紅、天然莧菜紅、金櫻子棕、薑黃素、酸棗色、花生衣紅、葡萄皮紅、藍靛果紅、藻藍(淡、海水)、植物炭黑、蜜蒙黃、紫草紅、茶黃素、茶綠素、柑桔黃、胭脂樹橙(紅木素/降紅木素)、脂胭蟲紅、氧化鐵紅(黑)。其中，有15個品種已制訂了國家標準，它們是蟲膠紅、紅曲米、紅花黃、越桔紅、蘿蔔紅、梔子黃、甜菜紅、焦糖色、可可殼色、β-胡蘿蔔素(發酵法)、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、辣椒紅、紅曲紅。
菊花黃浸膏（coreopsisyellow）
菊花黃浸膏是以菊科植物大金雞菊的花序為原料，經提取精製而得的食品添加劑，是一種食用天然色素。性狀為棕褐色的粘稠液體，稀釋後具有菊花的清香味。
菊花黃浸膏使用時應依據《GB1886.113-2015食品安全國家標準食品添加劑菊花黃浸膏》的相關要求。
在《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中有關於菊花黃浸膏作為著色劑的使用要求：用於可可製品、朱古力和朱古力製品（包括代可可脂朱古力及製品）及糖；用於糕點上彩裝；用於果蔬汁(漿)類飲料；用於風味飲料(僅限果味飲料)，最大添加量均為0.3g/kg。同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產品的稀釋倍數加入。
