菊花蔥

菊花蔥是一個烹飪術語，指的是將蔥做成菊花狀。

基本介紹

• 中文名： 菊花蔥
• 外文名：Chrysanthemum onion
• 分類：烹飪術語
• 原料：蔥

烹飪術語：將蔥白切成7厘米長的段，左手持蔥段的一頭，另一頭露出，右手持小刀豎著將蔥露出部分刻（本地說“砍”）4~7刀，深度約6厘米，放清水中泡一泡，蔥即捲成菊花狀。