多年生草本，高20—50厘米。根狀莖長，莖直立，有縱溝棱，無毛或被蛛絲狀毛。葉橢圓或橢圓狀披針形，長7—10厘米，寬1．5一2．5厘米，先端銳尖，基部楔形或圓形，全緣或有齒裂，有刺，兩面疏或資被蛛絲狀毛。頭狀花序單生於莖頂，雌雄異株或同株，總苞片多層，頂端長尖，具刺；管狀花，紫紅色。瘦果橢圓或長卵形，冠毛羽狀。
基本介紹
- 中文學名：莧刺
- 拉丁學名：Cirsium setosum (Willd.)MB.
- 別稱：刺刺芽、刺兒菜、土莧菜、刺菜、野莧菜、野勒莧
- 界：植物界
- 科：菊科
- 種：莧刺
形態特徵,分布範圍,主要價值,飼用價值,成分,作用,食用注意,
形態特徵
多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有縱條紋，莖有時呈紅色，下部光滑，上部稍有毛。葉互生；葉柄長1-8cm，無毛，在其旁有2刺；葉片卵狀披針形或菱狀卵形，長4-10cm，寬1-3cm，先端圓鈍，基部楔形，全緣或微波狀，中脈背面隆起，先端有細刺。圓錐花序腋生及頂生，長3-25cm；花單性，雌花簇生於葉腋，呈球狀；雄花集為頂生的直立或微垂的圓柱形穗狀花序；花小，刺毛狀苞片約與萼片等長或過之，苞片常變形成2銳刺，少數具1刺或無刺；花被片綠色，先端急尖，邊緣透明；萼片5；雄蕊5；柱頭3，有時2。胞果長圓形，在中部以下為不規則橫裂，包在宿存花被片內。種子近球形，黑色帶棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。
分布範圍
刺兒菜分布於全國各地；國外在朝鮮、日本也有分布。
主要價值
飼用價值
幼嫩時期羊、豬喜食，牛、馬較少採食。植株秋後仍保持綠色，仍可用以餵豬，其營養成分見表121。刺兒菜的時有硬刺，莖稈木質化後粗硬，利用期為5—7月。早期供放牧，或帶根採回，去掉泥土，徑切碎生飼餵豬或做青貯料，開花前後植株，割取曬於後，可供冬春制粉餵豬。另外本種為秋季蜜源植物。帶花全草或根莖均為藥材。刺兒菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。
成分
莧刺每百克嫩莖葉含蛋白質4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，鈣216 毫克，磷93 毫克，鐵10.2 毫克，胡蘿蔔素7.35 毫克，維生素B20.39 毫克，維生素C47 毫克。
作用
刺兒菜性味甘涼，具有涼血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、急性傳染性肝炎、療瘡、癰毒等。
《食療本草》載“取菜煮食之，除風熱”。
食用注意
脾胃虛寒而無瘀滯者忌食。
