香港人，祖籍廣東，1990年台灣輔仁大學畢業，食品學學士。
基本介紹
- 中文名：莊敬武
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：香港
- 性別：男
詳細信息,人物評價,朋友眼裡的“傳道士”,同事眼裡的“另類”,下屬眼裡的“導師”,
詳細信息
現任上海永誠食品工業有限公司行銷總經理，中國食品工業協會專家委員，美國加州杏仁商會、美國乳品協會及美國馬鈴薯協會中國區烘焙顧問，廣州華美烘焙培訓中心特邀高級講師，廣西職業技術學院客座教授
人物評價
朋友眼裡的“傳道士”
（廣東省貿易學校校長 周發茂）
莊敬武是最早進入大陸的那批境外烘焙人。他香港出生，台灣讀書，大陸工作。他對全中國的情況都比較了解，是“兩岸三地人”。
他科班出身，受過一定的烘焙技術訓練，因此既能很好地理解、講解烘焙技術，又了解市場發展。他很敬業，很認真，走到哪裡，都會很熱情地跟同行去講、去說，去傳播他對烘焙業的理解、去講行業存在的問題，去推廣經營理念和思想，幫助餅店提升發展。烘焙業很多人都得到過他的幫助、受到過他的啟發。但有些老闆並不很喜歡他的這份熱心，覺得他把是在把思想強加於人，有些老闆覺得他講的事是天方夜譚。其實，他不僅了解港台烘焙的發展，也了解大陸烘焙的現狀，他的看法和見解是對的。所以我說他是烘焙“傳道士”。
我認為，對大陸烘焙業的發展，莊敬武有三大貢獻：一是推廣了麵包二次發酵；二是推廣了戚風蛋糕；三是推廣了新的經營管理理念。
同事眼裡的“另類”
（台灣永誠工業股份有限公司烘焙技術總監 黃俊福）
莊總認識我，早於我認識他。有一年，我在廣州開朱古力發表會，廣州雪貝爾公司的萬總對我說：“做麵包、做朱古力，你可能是第一名。但有一個人，你要向他多學習，他不會用手做麵包，但他會用嘴巴做麵包。”他說的人，就是莊總。
後來，我加入永誠公司，與莊總同事，到現在已經十年了。相處越久，越覺得莊總值得我學習的地方太多了。他特別敬業，總在思考問題，會隨時蹦出新的Idea（思想），他總是在想烘焙業該如何發展。有時一句話，我三天才能悟出其中道理。
最有意思的一件事，是在台灣，我帶著我的小孩去莊總的家玩。莊總很高興，拉著我小孩說：“想喝點什麼？喝可樂好不好？”他打開餐廳冰櫃，自己發愣，有點不好意思。他又去臥室，看小冰櫃里有沒有什麼喝的，又紅著臉回來了。我有點奇怪，拉開兩個冰櫃一看，裡面塞滿了各種各樣的麵包。
跟這樣的“另類”共事，真的很有趣。
下屬眼裡的“導師”
（上海永誠食品工業有限公司業務課長 賀紅亮）
我是2002年10月到永誠的，在莊總的領導下工作了四年多。
莊總在工作上要求非常嚴格，而且以身作則，率先垂範。他太勤奮，是典型的工作狂，我們年輕人都有點跟不上。他在管理上的權威是自然而然形成的，不是簡單的依賴於權力。
莊總特別注重提高我們的工作能力，不光要求工作的結果，更要求工作的過程。他要求我們思考，動腦子，在開展工作的過程中，我們能給客戶、給同事帶來什麼？
每月的業務會議，除了業務總結，莊總還會跟我們進行心靈的交流。經常談他的經歷和體會，介紹好的文章給我們讀，還教我們如何使用照相機、錄像機，教我們藝術欣賞，甚至教我們如何判別海鮮。有時，請中山大學的教授給我們講行銷課。
莊總好為人師、誨人不倦。這樣的“導師”型老總，在職場上真是可遇而不可求
