荷蘭水

荷蘭水

早在公元十六世紀,歐洲的地質學家發現礦泉水喝起來特別清涼解渴。經研究發現礦泉水含有二氧化碳。

基本介紹

  • 中文名:荷蘭水
  • 別稱薄荷水溶液
  • 主要原料:水,薄荷
  • 是否含防腐劑:否
歷史背景,何謂荷蘭水,歷史簡介,

歷史背景

1768年,英國化學家普利斯特萊,創造了把二氧化碳直接溶解在水裡的方法,達到了與礦泉水同樣的效果,這便是汽水工業的萌芽。1820年,德國藥劑師史特魯夫,試製成一種受人歡迎的清涼飲料,叫“瑟爾塔水”。隨著科學的發展和需要,科研人員在“瑟爾塔水”中溶進二氧化碳,再配以有機酸、香料、蔗糖,才被稱之為“汽水”。

何謂荷蘭水

汽水在清朝同治年間輸入我國,初稱之“荷蘭水”。中國人自己辦的廠要首推光緒三十二年(1906年)蘇州的瑞記公司和宣統元年(1909年)的上海惠華汽水廠。
檸檬味荷蘭水檸檬味荷蘭水
如今,汽水花樣繁多,製造技術日新月異,已成為人們日常生活的普遍飲料了。
上世紀三四十年代,江南地區許多城鎮一到盛夏時節,就會看到很多沿街擺開的小攤頭,在賣一種淡綠色透明的名叫“荷蘭水”的清涼飲料。時髦一點的小販將“荷蘭水”裝入一個帶有自來水開關籠頭的白色瓷質大容器里,容器上印有“荷蘭水”三個青色大字。一般小販則將自製的“荷蘭水”裝入帶有蓋子的瓦盆里。買喝這種飲料的人大多數是孩子或圖個新鮮的年輕人。

歷史簡介

“荷蘭水”名字很洋,它起源於上海灘,後來傳入內地。“荷蘭水”,說白了即為薄荷水溶液
薄荷水的製作過程十分簡單。選料好的是用一點薄荷油,摻兌一定比例的糖精香精、檸檬酸和冷開水即成。一些唯利是圖的小販則土法上馬,用產於里下河一帶的薄荷葉子榨成的汁,摻兌一定比例的糖精、香精和水。
因薄荷有清涼、解渴、生津、解暑等作用,故喝在嘴裡滿口清香、沁人心脾。
後來,由於許多不法商販不講職業道德,不用冷開水勾兌“荷蘭水”,而是用河水或井水直接摻和而成,從而使得一些喝“荷蘭水”的孩子肚疼腹瀉。
許多家長和學校都不允許孩子喝它,“荷蘭水”便逐漸無人問津,最終從人們的記憶中消失

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