荔枝紅酒法式黑椒烤翅

荔枝紅酒法式黑椒烤翅是一道美食。製作材料主要有雞全翅、紅酒等。

基本介紹

• 中文名：荔枝紅酒法式黑椒烤翅
• 主要食材：雞全翅
• 調料：法式黑椒烤翅醃料、紅酒、黑胡椒
• 輔料：荔枝殼

原料：雞全翅4個、法式黑椒烤翅醃料70克、紅酒100ML、黑胡椒碎10克、荔枝殼200克。

做法：

1、雞全翅解凍、洗淨，從翅根處分切成兩塊；

2、將雞翅置於一大盆中，加入法式黑椒料70克；

3、倒入100ML紅酒；

4、拌勻，用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃漬入味，然後蓋上蓋放入冰櫃，醃漬6小時以上；

5、荔枝殼置於烤盤中（建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨，大家不要重蹈我的覆轍）；

6、將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃好的雞翅，並在表面撒上少許黑胡椒碎；

7、將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤盤置於中下層；

8、190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然後再烤20分鐘即可。