荊楚藕圓

荊楚藕圓是以藕為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：荊楚藕圓
• 主要食材：鮮藕
• 調料：鹽、胡椒粉、姜、香蔥、油
• 工藝：炸

準備材料

鮮藕，鹽、胡椒粉、姜（擦成茸）、香蔥（切成末）

製作過程

1、將鮮藕削皮，擦成茸,攥出湯汁備用；

2、將湯汁放入鍋中用微火徐徐加熱至粘稠即可。

3、藕茸放進碗裡加入湯汁、鹽、胡椒粉、姜茸、香蔥等調料攪拌均勻；

4、將藕茸團成圓形。

5、鍋內放油燒至6成熱時，下入藕圓炸至金黃即可。可蘸食調味汁食用。