草魚菠菜粥是一道美食，屬於家庭菜系，主要原料有草魚肉菠菜等，口感清香鮮美。
基本介紹
- 中文名：草魚菠菜粥
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：煮
- 所需時間：一小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋 砂鍋 湯鍋 電子瓦煲
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
食材明細
菠菜 100克
草魚肉 100克
粳米 100克
烹調油 2克
芝麻油 2克
精鹽 適量
味素 適量
做法
1.把粳米洗淨用清水浸泡半小時。
2.魚肉切片然後碼味，裡面放少許鹽和食用油拌勻備用。
3.把洗淨的菠菜焯水。
4.把焯過水的菠菜過涼切成末備用。
5.湯煲水燒開倒入浸泡好的粳米。
6.煲中倒入粳米後大火燒開，然後改小火把粥煮熟煮爛。
7.把粥煮爛後倒入切碎的菠菜攪勻，然後放入魚片用筷子快速攪散。
8.放入魚片後調味，煲中撒少許鹽和味素攪勻。
9.最後滴入幾滴香油便可關火。
