草菇雜蔬炒

草菇雜蔬炒是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：草菇雜蔬炒
• 分類：炒
• 主要食材：草菇，胡蘿蔔

用料

材料

草菇

胡蘿蔔

燈籠甜椒

捲心菜

做法

1. 先炒捲心菜和青椒，半熟後撈起備用

2. 再炒草菇和胡蘿蔔，下點高湯（我就用滷肉的湯汁）讓草菇吸飽水分，胡蘿蔔變酥軟

3. 燜一會兒之後開蓋大火收汁

4. 收到汁水快乾的時候把之前炒過的捲心菜和青椒放入，下鹽調勻出鍋

5. 最好用葷油來炒，素菜會更美味。胡蘿蔔素是脂溶性，有葷油搭配更易吸收