草菇苦瓜

草菇苦瓜是一道美食，製作原料主要有苦瓜、草菇等。

基本介紹

• 中文名：草菇苦瓜
• 主要食材：苦瓜、草菇
• 輔料：胡蘿蔔
• 調料：鹽、白砂糖

材料

主料：苦瓜300克

輔料：草菇（鮮）10克,胡蘿蔔15克

調料：植物油30克,鹽2克,白砂糖5克,味素1克,料酒5克

特色

色澤美觀，鮮嫩爽口。

做法

1. 將苦瓜剖開，挖去瓤和籽，洗淨；

2. 切粗絲放沸水中焯一下撈出瀝水；

3. 將草菇洗淨，放水中泡發，撈出擠去水，去柄，切絲；

4. 胡蘿蔔洗淨，切絲；

5. 炒鍋置大火上，倒入植物油，燒熱；

6. 先放入草菇絲和胡蘿蔔絲，煸至蘿蔔絲變軟；

7. 倒入苦瓜絲煸炒透；

8. 加精鹽、料酒、白糖和泡草菇的水(小許)；

9. 開鍋後加入味素，炒勻後盛入盤內即可上桌供食。