草菇燴花椰菜是一道美食，主要原料為草菇、綠花椰菜、白花椰菜、紅蘿蔔、姜、葵花籽油。
基本介紹
- 中文名：草菇燴花椰菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
材料,做法,所含營養,
材料
做法
1.草菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；姜洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中氽燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速氽燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速氽燙撈出，瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。
所含營養
每100g花椰菜所含營養素:熱量(24.00千卡) 蛋白質(2.10克) 脂肪(0.20克) 碳水化合物(4.60克) 膳食纖維(1.20克) 維生素A(5.00微克) 胡蘿蔔素(30.00微克) 硫胺素(0.03毫克) 核黃素(0.08毫克) 尼克酸(0.60毫克) 維生素C(61.00毫克) 維生素E(0.43毫克) 鈣(23.00毫克) 磷(47.00毫克) 鉀(200.00毫克) 鈉(31.60毫克) 鎂(18.00毫克) 鐵(1.10毫克) 鋅(0.38毫克) 硒(0.73微克) 銅(0.05毫克) 錳(0.17毫克)
