草菇燒鞭筍

簡介

菜系及功效：私家菜糖尿病食譜高血壓食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味工藝：鍋燒

草菇燒鞭筍的製作材料：

主料：草菇350克,竹筍250克

調料：料酒8克,醬油8克,胡椒粉2克,鹽2克,味素1克,色拉油40克,豆豉8克,澱粉(豌豆)4克

草菇燒鞭筍的特色：

口感細嫩，鹹鮮適口。

1.草菇一切兩開；鮮嫩鞭筍切滾刀塊；草菇和鞭筍放入開水中焯透撈出；豆豉剁成蓉；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋中放油燒熱，加入豆豉，用小火煸香，烹入料酒、醬油，加入1杯開水，再把草菇、鞭筍、精鹽、味素、胡椒粉依次放入，燒開，水澱粉勾芡，湯汁收稠即可。

草菇燒鞭筍的製作要訣：

本菜中的草菇是選用草菇罐頭1聽。