草莓白森林

草莓白森林是以蛋糕、淡奶等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：草莓白森林
• 分類：蛋糕，糕點，下午茶
• 主要食材：戚風蛋糕，打發的淡奶

用料

材料	用量
戚風蛋糕	一個（片成三片）
打發的淡奶	適量
白朱古力屑	適量
新鮮草莓	-

做法

1. 白朱古力隔水融化，溫度不能超過40度，溫度過高反而會結成塊，因為蛋白分解了就會凝固。我第一次融就敗了，以為溫度越高越好，結果最後朱古力成一坨了，攪都攪不動

2. 融好的朱古力到入平一些的盤子，等充分凝固後，用不鏽鋼的勺子刮成朱古力屑待用

3. 在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，蓋上第二片蛋糕後同樣抹奶油，放上草莓，最後蓋上第三片蛋糕

4. 把整個蛋糕的上面和四周抹上打發的淡奶，稍抹均

5. 蛋糕整個撒上白朱古力屑，四周的朱古力屑可以用矽膠刮刀鏟了朱古力屑輕輕往上貼

6. 用大號菊花嘴在蛋糕表面裱上花，放上洗淨的草莓即可