1.天然草莓果汁香料以少許熱水融解成濃稠狀，備用。草莓奶油霜放入擠花袋中，備用。
2.取適量脆硬蛋卷煳，加入作法1中拌勻成草苺蛋卷煳；剩下的原味脆硬蛋卷煳保留備用。
3.取一小三角塑膠袋裝入草莓蛋卷面煳，將三角塑膠袋三角尖端處剪一小洞（洞的大小決定紋路的粗細）。
4.在烤盤上鋪上烘焙用矽膠布或不沾的烤焙紙。取作法2的草莓蛋卷煳在烤盤上擠出紋路，視蛋捲成品大小決定紋路區塊。
基本介紹
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材料
做法
1.天然草莓果汁香料以少許熱水融解成濃稠狀，備用。草莓奶油霜放入擠花袋中，備用。
2.取適量脆硬蛋卷煳，加入作法1中拌勻成草苺蛋卷煳；剩下的原味脆硬蛋卷煳保留備用。
3.取一小三角塑膠袋裝入草莓蛋卷面煳，將三角塑膠袋三角尖端處剪一小洞（洞的大小決定紋路的粗細）。
4.在烤盤上鋪上烘焙用矽膠布或不沾的烤焙紙。取作法2的草莓蛋卷煳在烤盤上擠出紋路，視蛋捲成品大小決定紋路區塊。
5.將作法4連同烤盤一起放到冰櫃冷凍約30~60分鐘，至草苺蛋卷煳定型。
6.取出定型的草莓蛋卷煳，將作法2剩餘的脆硬蛋卷煳依序鋪平在草莓蛋卷煳紋路上，用湯匙將蛋卷煳抹成薄片狀（抹平蛋卷煳時，湯匙要不斷沾水，避免蛋卷煳沾黏）。
7.將作法6放入預熱好的烤箱中，以上火150℃╱下火150℃烤焙約10分鐘，至蛋卷薄片呈現金黃色。
8.取出烤焙好的蛋卷薄片，快速的利用筷子或鐵卷棒將蛋卷薄片捲起。
9.待蛋卷放涼後，依序將蛋卷填入草莓奶油霜即可。
做法二
材料
用料
調料
草莓卷心酥的做法
1.蛋白和細砂糖、鹽混合拌勻
2.將黃油融化加入。低筋麵粉過篩後加入，將麵糊攪拌均勻
3.先將機器或者模具加熱，取適量麵糊放入蛋卷模具中
4.蓋上蓋子，要是蛋卷機的話加熱30秒就可以了，我用的華夫餅模具，時間稍微長一點
5.麵糊烤熟後，趁熱用筷子將蛋卷捲起來。放在一旁晾涼。依次蛋卷卷好
6.將草莓粉加入少量的清水攪勻
7.白朱古力用隔水加熱的方式融化
8.將草莓醬放入融化的白朱古力里攪拌均勻
9.將草莓朱古力裝入裱花帶，擠入蛋卷中即可
烹飪技巧
1、蛋卷要趁熱捲起，涼了就定型了，卷的時候小心燙手；
2、融化朱古力的時候，容器里要無油無水；
3、蛋卷一定要涼透了再擠上草莓朱古力；
4、擠入餡料的時候，從兩頭擠入，這樣吃的時候都能吃到了；
5、可以根據口味改變內餡。
