茼蒿雞子白湯是由鮮茼蒿菜、雞蛋為主要食材做成的一道主治平補肝腎，縮小便，寬中理氣的家常菜。主治心悸，怔忡，失眠多夢，心煩不安，痰多咳嗽，腹瀉，脘脹，夜尿頻繁，腹痛寒疝等病症。
基本介紹
- 中文名：茼蒿雞子白湯
- 主要食材：鮮茼蒿菜，雞蛋
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 功效：清熱化痰
- 用法： 佐餐食用，可常食
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
鮮茼蒿菜250克，雞蛋3個。
製作方法
茼蒿洗淨切細後放入鍋內，加水500毫升煨湯，湯將沸時，將雞子白倒入調勻，煮滾後，加油、鹽調味，即可飲服。
食用須知
功效：清熱化痰。
茼蒿
【營養成分】每100克含水分95.8克，蛋白質0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿蔔素0.28毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
雞蛋
雞蛋的營養價值：雞蛋是自然界的一個奇蹟，一個受過精的雞蛋，在溫度、濕度合適的條件下，不需要從外界補充任何養料，就能孵出一隻小雞，這就足以說明雞蛋的營養是非常完美的，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
雞蛋的保健功效：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。、營養學家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作“理想的營養庫”，營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。
