茼蒿炒雞蛋

茼蒿炒雞蛋是一道菜餚，主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油，主要輔料/調料有鹽、雞精等。

基本介紹

• 中文名：茼蒿炒雞蛋
• 主要食材：茼蒿、雞蛋，鹽
• 口味：鮮美
• 配料：雞精、蔥姜蒜末

美食材料

茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末

美食做法

1、茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。

1. 雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
2. 鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

美食做法二

食材

主料

茼蒿200g，土雞蛋3個

輔料

植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g

步驟

1.準備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2.把茼蒿洗淨切段。
3.小米椒、大蒜切丁和片。
4.雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5.熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6.再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7.加茼蒿翻炒均勻。
8.加鹽翻炒。
9.加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。

小貼士

1.春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可。