茹草編

《茹草編》為明代萬曆十五年（1587）周履靖編撰的四卷本農學專著，記載了101種可食野生植物並附有手繪植物圖譜。系統收錄了101種可食用野菜的植物圖譜與辨識方法，採用歌謠體記載採集時令、加工技巧及烹飪方式，並附有手繪植物圖譜。該書繼承《救荒本草》開創的救荒農書體例，第三、四卷輯錄了古代服食草木的文獻資料。作為明代江南地區野生植物資源整理的典範，其內容兼具學術考辨與災荒應對的實用價值。

基本介紹

• 作者：周履靖  
• 成書時間：明萬曆十五年（1587年）
• 卷數：四卷 
• 植物記載：101種野菜
• 文獻類別：救荒農書 
• 叢書收錄：《夷門廣牘》

成書背景

明代中後期災荒頻發推動救荒農書編纂，周履靖受《救荒本草》直接影響，於萬曆十五年（1587）完成《茹草編》初稿，萬曆二十五年（1597）重刊時增補文獻輯錄部分，書中記載了101種可食野生植物的採集時間、辨識方式及食用方法，並以歌謠體形式撰寫，附有手繪植物圖譜。作為嘉興學者群體的農學成果之一，該書與張履祥《補農書》、朱夢仙《槜李譜》共同構成區域農業知識體系。成書於明萬曆十五年（1587），重刊於萬曆二十五年（1597）。

內容結構

全書前兩卷按植物生長時序排列，詳細標註每種野菜的別名、形態特徵與毒性鑑別法，配以白描插圖輔助辨識，記載了101種可食野生植物的採集時間、辨識方式及食用方法。食用方法包含生食、蒸煮、醃製三類加工工藝，並以七言歌訣形式記錄時令諺語。後兩卷摘錄《山海經》《千金方》等古籍中草木服食記載，系統梳理藥用與養生功能。

學術特色

開創'圖譜+歌謠+文獻'三位一體編纂體例，其中手繪植物圖譜採用江南寫生技法精細呈現葉脈紋理。相較於《救荒本草》側重北方植物，本書記載了101種可食野生植物。文獻輯錄部分保留《雲林堂飲食制度集》等佚著內容，具重要輯佚價值。

流傳影響

現存明萬曆刻本藏國家圖書館等機構，2022年文津搜尋平台收錄其數位化版本。因流傳範圍有限，該書長期未被《四庫全書》等大型叢書著錄。書中記載了101種可食野生植物的採集時間、辨識方式及食用方法，並以歌謠體形式撰寫，附有手繪植物圖譜。直至《農學古籍概覽》將其歸入農書類目方確立學科地位。現代研究認為其歌謠體例對《農政全書·荒政篇》產生直接影響。