基本介紹
民眾沿著茶香步道，沿途瀰漫著制茶場制茶過程的茶香四溢，再繼續向前行有觀景台可供眺望茶園風光，沿線設有解說牌，解說茶葉相關知識，讓您邊玩邊吸收知識；到了茶香步道中間有一觀景亭，這是松柏嶺整個茶區最高的地方，也是欣賞茶園景觀的最佳場所，可在此鳥瞰整個茶園區，呼吸大自然的芬多精，讓人的身心都得到最大的解放。
松柏嶺茶葉生產量可稱全台之冠，是茶園最密集的地區，其特殊的台地地形、氣候以及紅色土壤造就了最適合栽種茶葉的環境；松柏嶺產茶的歷史相當悠久，目前以金萱、翠玉、烏龍和四季春等品種為主要產物：金萱茶－茶葉墨綠顆粒肥大、枝梗壯碩，香氣芬芳，擁有似喉韻著稱的烏龍茶回甘，且具有獨特的奶香味，令人回味無窮；翠玉茶－其茶感滋潤淳厚，喉韻特佳，帶有相當濃郁的檳榔花香，產量較為稀少；烏龍茶－是台灣最早製造的茶葉，是介於紅茶與綠茶之間的一類茶葉，屬於半發酵茶，味道甘醇濃厚，色澤青褐如鐵也稱作青茶；四季春茶－有烏龍茶的韻味，又有綠茶的香氣，適合四季飲用故稱之，口感香氣清逸、滋味醇厚。
參山風景區中分為三個風景區，分別為 “八卦山風景區” 、 “梨山風景區” 以及 “獅頭山風景區” ：八卦山風景區範圍北起大肚溪南岸，南至濁水溪北岸，東接台中盆地，西臨彰化平原，又細分為松柏嶺遊憩系統、百果山遊憩系統、八卦山遊憩系統等區域，提供民眾好玩又方便的旅遊景點；梨山風景區在中部橫貫公路的西側，與雪霸及太魯閣國家公園相鄰，其中細分為谷關遊憩系統、梨山遊憩系統及思源埡口遊憩系統等區域，讓您享受山林之美；獅頭山風景區範圍包含了新竹縣峨眉鄉、北埔鄉、竹東鎮與苗栗縣南莊鄉、三灣鄉，在人文與自然方面的旅遊資源相當豐富，主要以獅頭山、五指山寺廟群、客家(金廣福墾隘)文化、賽夏、泰雅原住民文化為主，而自然方面以獅頭山和五指山的岩洞和山形作為主軸。
