茶樹菇燒鵝是一道美食，以茶樹菇、鵝等為原料，以醬油、姜等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：茶樹菇燒鵝
- 主要原料：茶樹菇
- 主要食用功效：益氣補虛
- 適宜人群：身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用
食材明細,適用人群,做法,小貼士,
食材明細
茶樹菇 50克
玉米油 適量紅酒 適量老抽 適量醬油 適量蚝油 適量南乳汁 適量八角 適量薑片 適量
它豐富的蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。
益氣補虛：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒。
適用人群
尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用，凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘痰壅等有良效，特別適合在秋冬季進補。
做法
1
鵝肉入鍋之前一定要把毛拔乾淨，雖然處理起來比較麻煩。
2
鵝塊冷水下鍋飛水。
3
燒開關火倒出鵝塊洗淨。
4
未處理乾淨的毛飛過水後拔起來很輕鬆喔。
5
茶樹菇泡發去除老根。
6
洗淨切斷待用。
7
調料準備好。
8
鍋內倒入少許玉米油燒熱，放入八角薑片爆香。
9
下入鵝塊大火煸炒。
10
調入紅酒，老抽，南乳汁上色，翻炒均勻後，倒入茶樹菇。
11
加入醬油，蚝油，加入兩碗水燒開轉小火慢燉四十分鐘至湯汁濃稠。
12
開鍋蓋，調入兩茶勺糖，大半茶勺鹽（因為醬油，蚝油里已有鹹味，所以放鹽要適量）大火收汁。
13
開吃啦，我多留了些湯汁用來拌麵，應該很不錯吧！
小貼士
紅燒菜系最後收汁的時候一定要大火，這樣湯汁才濃稠。
茶樹菇燒鵝
