茶樹菇滷牛肉

基本介紹

• 中文名：茶樹菇滷牛肉
• 主要食材：滷牛肉（帶滷汁），茶樹菇
• 分類：鹵

用料

材料	用量
滷牛肉（帶滷汁）	1小塊
茶樹菇	1小把
千張結	約150 g
豬油	1勺
洋蔥	1個
清湯
老抽
冰糖

做法

1. 茶樹菇提前泡好，按需要切成段。千張結準備好。洋蔥切不用太細的圈

2. 滷牛肉取一小塊切條，滷汁也要一小碗

3. 鍋里給豬油，將滷牛肉炒香

4. 加入茶樹菇

5. 加入洋蔥，洋蔥炒香後轉小火，慢慢炒，像炒乾鍋一樣，把豬油、牛肉和洋蔥的香炒到茶樹菇里去。洋蔥炒軟後，分多次加入滷汁，慢慢炒乾

6. 滷汁都炒乾後，加入清湯，基本沒過所有食材，轉大火燒開後，上蓋，轉小火，燒20分鐘

7. 加入千張結，加入適量鹽調味

8. 中火收汁，最後老抽上色，給少量冰糖收汁到粘稠，即可