茴香蘑菇水煎包

茴香蘑菇水煎包是一道以為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：茴香蘑菇水煎包
• 主要食材：麵粉、韭菜、茴香苗、肉餡、口蘑
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 調料：橄欖油、鹽、雞精、老抽、
• 輔料：發酵粉、江米甜酒、清水

原料

主料

麵粉、韭菜、茴香苗、肉餡、口蘑

輔料

橄欖油、鹽、雞精、老抽、發酵粉、江米甜酒、清水

做法

1.把韭菜、茴香苗、口蘑清理乾淨待用。
2.再把食材剁碎或切碎，放入一個小盆中待用。再放入橄欖油。
3.再放入雞精、鹽拌勻。
4.放入老抽拌勻待用。
5.江米甜酒適量備好待用。
6.麵粉里放入發酵粉拌勻。
7.再兌入江米甜酒和勻。
8.揉成麵團，放置溫暖處醒發，大約需要30分鐘左右（我這次由於時間關係，沒有完全發起來，就包餡上鍋煎了，所以不太好看）。
9.揪大小均勻的劑子。
10.包餡。
11.半成品（如時間夠用的話，再次醒發5-8分鐘）後，再上煎鍋。
12.電餅鐺預熱、抹油，放入包子，包子底部定型。
13.定型後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，煎大約10分鐘即可出鍋。
14.上桌。

小貼士

1.陰虛火旺者不宜多食茴香。