茴香盒子

基本介紹

• 中文名：茴香盒子
• 主要食材：茴香，豆乾
• 分類：素菜

用料

材料

茴香

豆乾

紅辣椒（可略）

有機麵粉+全麥粉

香油

白鬍椒粉

海鹽

醋

做法

1. 沸水一點點加入麵粉，一直用力揉直到揉成一個光滑麵團，麵團上包上保鮮膜或者濕布靜置半個小時；
2. 茴香洗淨切碎，豆乾洗淨放入沸水中煮熟瀝水撈出後切碎，紅辣椒去蒂去籽切小丁，然後混合茴香豆乾紅辣椒丁，加入香油、鹽、白鬍椒粉拌勻待用；
3. 板上鋪一些薄麵粉，將醒好的麵團搓長條，切大劑子，把劑子按成或者擀成圓形大麵皮，把做好的餡兒放在中央，再用手對摺成月牙形；
4. 注意如果是水分多的餡兒（比如豆腐）不適合做盒子，儘量把菜中水分擠乾再包；
5. 將包好的盒子放在倒入了一層油的平底鍋上，中小火慢慢煎到兩面變黃變硬即可。