茯苓粉燉大腸

茯苓粉燉大腸是一道以茯苓粉、大腸等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：茯苓粉燉大腸
• 主要食材：豬大腸750克，茯苓粉80克，精鹽30克，醋50毫升，黃酒20毫升，胡椒粉3克
• 配料：鮮湯1000毫升，蔥段、生薑片
• 調料：味素3克，白糖10克，醬油10毫升

用途

寧心安神 益智補腦 健脾和胃

做法

大腸加精鹽、醋清洗乾淨，焯水，過涼去異味。炒鍋上火，加入鮮湯，下入大腸、茯苓粉、精鹽、醋、黃酒、胡椒粉、味素、白糖、醬油、蔥段、生薑片，用大火燒開後轉用小火燉至大腸熟爛，撈起晾涼，切成約3厘米長的段，裝入盤中即成。