茯苓白朮鯽魚湯

茯苓白朮鯽魚湯原料有茯苓，白朮，鯽魚，陳皮少許，精鹽少許。

用料

茯苓50克，白朮25克，鯽魚1條，陳皮少許，精鹽少許。

做法

1．取新鮮鯽魚1條，約500克，去鱗、鰓、腸臟，去掉魚肚內的污物與黏膜，洗乾淨，備用。將茯苓、白朮、陳皮分別洗乾淨。

2．茯苓、白朮用乾淨的紗布袋裝好，連同陳皮一齊放入瓦煲內，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入鯽魚，改用中火繼續煲2小時，下少許精鹽調味，即可飲用。

功效

鯽魚能溫補脾胃，利水消腫；茯苓健脾滲濕；白朮健脾燥濕。諸食合用，共奏健脾祛濕，溫中下氣，養心安神之功效。

套用

適用於脾虛夾濕所致之飲食不化、胸腔病悶、或吐或瀉、四肢乏力、形體消瘦、面色萎黃、舌淡苔白膩、脈虛緩等症。