茭白炒韭菜

茭白炒韭菜是一道由茭白、韭菜花、胡蘿蔔等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：茭白炒韭菜
• 主料：茭白 韭菜花胡蘿蔔 
• 配料：油 鹽雞精
• 工藝：煮

食材

主料200g茭白 100g韭菜花 20g胡蘿蔔 配料適量油 適量鹽 適量雞精

茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對於陰虛內熱，便秘溲赤、咽乾等熱病相宜。

茭白適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心。

製作步驟

1 準備的材料：茭白、韭菜花、胡蘿蔔

2 準備的材料切絲 備用，

3 熱油鍋中放入茭白絲、韭菜花段和胡蘿蔔絲，翻炒，

4 放適量的鹽，

5 適量的雞精，

6 一些清水，煮開後就可以起鍋裝盤。

小貼士

1、這些都是容易熟的材料，所以可以一起放入，

2、水煮開後放入鹽的話，一般味道比較的淡一些，可以根據自己的喜好，把握放鹽的時候。