茉香白斬雞

茉香白斬雞是一道簡單的家常菜，所用材料為土雞、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、茉莉花。

基本介紹

• 中文名：茉香白斬雞
• 主要食材：土雞
• 口味：甜香
• 配料：茉莉花
• 調味料：蔥、姜、料酒、鹽、白糖

一、材料用到了：土雞（我用的是雞腿部分）、蔥、姜、料酒（我用了花雕）、鹽、白糖、茉莉花

二、準備

土雞整理的時候留下那些雞油

泡一杯茉莉花茶

三、步驟

1、 整理雞腿，土雞本身雞油就不多，都留著好了 會更香的，蔥洗淨，姜切片

2、 蔥整棵鋪在高壓鍋底部

3、 放上土雞

4、 放上薑片、倒入料酒

5、 再倒入茉莉花茶

6、 放幾粒茉莉花

7、 加清水，與茉莉花茶的量加起來 正好沒過雞肉即可

8、 放一點鹽 白糖

9、 高壓鍋 大火10分鐘即可 湯不用完全煮乾滴

10、 切塊，看自己喜歡 沾醬油或辣醬吃就好了

提醒：

1、 一定要用土雞，土雞沒有腥味

2、 雞油留著，會更香滴

3、 蔥使勁放哈

4、 鹽一點點即可，再放一點白糖

5、 用高壓鍋煮，不超過10分鐘，用鍋子的話15-20分鐘差不多