《茉莉花茶》（DB50/20-2008）是由重慶市質量技術監督局於2008年3月1日發布的地方標準，自2008年5月1日起正式實施，替代1998年制定的舊標準DB50/20-1998。該標準規定了茉莉花茶的技術要求、試驗方法、檢驗規則及包裝運輸要求，適用於以綠茶坯為基礎窨制而成的茉莉花茶產品。
標準由重慶市計量質量檢測研究院歸口管理，西南大學實驗茶廠等單位共同起草，主要起草人包括司輝清、張春、龐曉莉、李了等。其技術內容涵蓋產品分類、感官品質、理化指標（如水分含量≤8.5%）、污染物限量等核心質量參數。
基本介紹
- 標準號：DB50/20-2008
- 發布日期：2008年3月1日
- 實施日期：2008年5月1日
- 歸口單位：重慶市計量質量檢測研究院
- 起草單位：西南大學實驗茶廠
- 替代標準：DB50/20-1998
標準沿革,技術內容,產品分類,理化指標,安全要求,適用範圍,起草信息,關聯標準,
標準沿革
該標準的前身DB50/20-1998制定於1998年，2008年修訂後新增對茶葉原料等級劃分、污染物檢測方法等技術要求。修訂過程參照了國際標準分類67.060（茶及相關產品）及中國標準分類B 23，備案號為22503-2008。
技術內容
產品分類
按茶樹品種分為大葉種烘青類、中葉種烘青類和小葉種炒青類三類，其中大葉種茶坯需符合GB/T 14456.1標準要求。
理化指標
- 水分含量：烘青類≤8.5%，炒青類≤7.5%
- 灰分含量：≤6.5%（其中水溶性灰分≥45%）
- 碎茶含量：≤6.0%（特種茶可放寬至7.0%）
- 茉莉花乾含量：≤1.0%
安全要求
鉛（以Pb計）限量≤5.0mg/kg，農藥殘留需符合GB 2763標準規定。出廠檢驗包含感官品質、水分、碎茶含量等必檢項目。
適用範圍
標準明確限定適用於以綠茶為原料窨制的茉莉花茶，不涵蓋紅茶、烏龍茶等其他茶坯類型。加工工藝要求茶坯需經茉莉鮮花多次窨制，窨次不少於三次。
起草信息
主要起草單位重慶市計量質量檢測研究院承擔標準技術驗證工作，西南大學實驗茶廠負責工藝參數最佳化。標準起草組通過對比全國12個主產區茉莉花茶樣本，確定了香氣持久度、湯色透亮度的分級指標。
關聯標準
國家標準GB/T 22292 2017《茉莉花茶》附錄B被用作同類產品感官評審參照，但與重慶地方標準在水分限量（國標要求≤8.0%）、窨制次數等技術細節存在差異。福建、湖南等地企業標準允許使用紅茶、白茶為茶坯，產品分類體系與重慶市標準形成顯著區別。
