茄汁紅鯛魚塊是一道菜名，用鯛魚等做成的。 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
基本介紹
- 中文名：茄汁紅鯛魚塊
- 主要工藝：燒
- 所需時間：一小時
- 製作難度：普通
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
主要工藝：燒
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
食材明細
速凍紅鯛魚塊 7塊
青椒 1個
蕃茄沙司 適量
料酒 適量
醋 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白鬍椒粉 適量
十三香 適量
做法
1.紅鯛魚塊提前解凍、晾乾。2
2.適量蔥、姜切好備用。3
3.將魚塊用鹽、料酒、黑胡椒粉、白鬍椒粉、十三香、蔥、姜淹制半小時。4
4.用蕃茄沙司、料酒、醋、生抽、鹽、水調成汁備用。5
5.用蕃茄沙司、醋、生抽、鹽、料酒調成汁備用。6
6.青椒洗淨切丁，入鍋煸炒幾下盛出。7
7.鍋中倒適量油，放入魚塊。8
8.兩三分鐘後一面就煎熟了，再煎另一面。9
9.將所有煎好的魚塊盛入盤中。10
10.另用一炒鍋，不用加油，放入魚塊，倒入調好的汁。11
11.小火燉幾分鐘後，加入青椒丁。12
12.翻炒幾下，出鍋。13
13.茄汁紅鯛魚塊，配米飯相當的可口啊
