茄子土豆青椒是一道菜品，製作材料有茄子、土豆、青椒、醬油、糖、薑末、蒜蓉、味素等。 基本介紹 中文名：茄子土豆青椒主要食材：茄子，土豆，青椒分類：家常菜口味：香辣可口配料：姜、蒜蓉調料：糖、醬油、鹽、味素適宜人群：所有人營養價值：蛋白質、脂肪、維生素功效：降低血脂、清熱解毒、增加食慾、幫助消化 原料,做法, 原料茄子、土豆、青椒、醬油、糖、薑末、蒜蓉、味素。做法1、土豆切丁，煮到7、8成熟，瀝乾待用；2、茄子切丁，用自來水沖一下，讓其海綿組織吸吸水，就不要太多油來炒，油鍋里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一點油即可，炒茄子時如果幹了可溜點水，加鹽，炒軟後把青椒、土豆放入，加醬油，糖，薑末，蒜蓉，味素即可。
