茄丁肉醬面

食材明細

茄子半個

肉丁 150克

甜麵醬 適量

茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。

材料：茄子肉丁甜麵醬蒜黃瓜麵條等。

第一步：把面煮好。

第二步：把茄子切成1.5厘米見方的小丁，然後把切丁放入鹽水裡稍微泡一下，撈出來控乾水。

第三步：做鍋倒油，油熱後下入茄丁炸一下，微黃就可以了，把黃瓜切成絲就可以了。

第四步：面醬里加入醬油稀釋一下，切好蒜末。

第五步：做鍋倒油，油熱後放入肉丁煸炒，微黃後放入稀釋好的面醬熬一會，放入切丁，蒜末出鍋。