英式牛肉黑啤派

基本介紹

• 中文名：英式牛肉黑啤派
• 主要食材：牛排或牛柳肉（別太肥），麵粉
• 分類：派，感恩節

用料

材料	用量
牛排或牛柳肉（別太肥）	1斤
麵粉	3大勺
橄欖油，黃油	適量
洋蔥	2個
胡蘿蔔	一根
芹菜	一小把
口蘑	10個
Guinness 黑啤	二罐
西紅柿	3箇中等
雞蛋	1個
迷迭香rosemary	一小把
香葉	三四片
冷凍印度拋餅皮	一袋
牛肉高湯
大蒜	半頭

做法

1. 處理牛肉：牛肉切小塊，加鹽和胡椒醃製一段時間，加入麵粉攪拌均勻。

2. 煎鍋，下橄欖油，煎牛肉，到沒有血色。加西紅柿丁，胡蘿蔔丁，芹菜丁翻炒。

3. 找個有點兒深度的鍋：下黃油，煎洋蔥丁，大蒜末，香葉，迷迭香。炒軟，直到洋蔥變棕黃色，加入蘑菇丁翻炒出香味。

4. 把牛肉鍋里的菜，倒入洋蔥鍋。混合後加入Guinness，牛肉高湯，將將漫過牛肉。開鍋後，小火燉2-3個小時，直到牛肉軟爛，湯汁粘稠。加鹽和黑胡椒小煮，關火放涼。

5. 準備小烤碗，烤盤或錫紙盒，刷橄欖油，撒上些麵粉防沾粘。底下鋪一層拋餅皮。填入餡料。上面蓋一層拋餅皮，封好邊兒，用叉子在邊上壓出花紋。中間拿刀子扎幾個氣孔。表面刷蛋液。

6. 上下火，180度，烤20 - 30分鐘。到表皮金黃。