苦瓜花腩

苦瓜花腩是以苦瓜、花腩為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：苦瓜花腩
• 分類：口味，下飯菜
• 主要食材：苦瓜，花腩

用料

材料	用量
苦瓜	一條
花腩	一條(或半條)
海天豆瓣醬(蒜蓉味)	1湯匙
豪油	半湯匙
醬油	一點點(上色)
白沙糖	1湯匙
油	1小湯匙
水	適量

做法

1. 花腩切片，苦瓜切成長斜條。
2. 開火上油，下腩肉。如用不粘鍋，可以不加油，腩肉會出油滴。
3. 煎至兩面微黃，盛出。
4. 不用洗鍋，(油如果少就加點。)直接倒下苦瓜炒，中途要偶爾加一小湯匙水去炒，要不然會很乾。
5. 苦瓜轉青後，加入豆瓣醬、豪油、醬油，翻炒一下。
6. 加入小半碗水，中火燜三到五分鐘，中途翻炒一下。
7. 水快乾時，加入糖，快炒一下，炒到汁乾粘稠就上碟。
8. 出菜。。。。