苗穎竹蓀鵝涮鍋是我國苗族地區的一種風味飲食，在民間流傳甚廣。上世紀九十年代，我公司董事長於文彩先生本著發展民族餐飲業的熱望，深入苗家，遍訪高廚，足跡遍及雲、貴、湘、鄂四省。在苗家廚藝的基礎上，綜合南北風味，融入現代烹飪技術，創新發展，使竹蓀鵝涮鍋湯醇味美，日益完善。
基本介紹
- 公司名稱：苗穎竹蓀鵝
- 成立時間：2005年
- 經營範圍：餐飲管理服務
- 公司性質：北京
企業簡介,企業文化,特色產品,
企業簡介
北京苗穎家園餐飲管理有限公司成立於2005年,是以推廣"苗穎竹蓀鵝"特色美食加盟業務為主的餐飲管理服務企業。
竹蓀鵝是以白鵝和竹蓀為主要原料，以其它蔬菜、菌類和調料為輔的湯鍋形式，這種吃法原是苗族同胞的傳統美食，在苗族地區流傳甚廣，他們在招待貴賓時多以竹蓀鵝為敬，但是純粹的苗族竹蓀鵝偏重於苗族同胞的口味，不能完全適應全國各地人們的飲食習慣。
上個世紀9 0年代末,公司董事長於文彩先生帶著研究竹蓀鵝,改良竹蓀鵝，發展竹蓀鵝的決心踏上了艱苦的調研之路，他深入苗族地區，了解鵝的品種、習性，解讀鵝和竹蓀的營養價值與食療功能，拜訪苗族做鵝的高廚，查閱大量有關文獻資料，還多次拜訪中草藥專家，反覆研究試驗，歷經多年才日益完善，創造了既保留苗族的民族風味，又適宜全國各族人民口味的竹蓀鵝特色火鍋。
2001年,於文彩先生率先在自己的家鄉山東菏澤開了第一家竹蓀鵝火鍋店。
2002年, 向中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局申報註冊“苗穎”商標。
2003年和2004年,菏澤總店被“國際牡丹花會組委會”連續兩年指定為“風味特色名吃店”。
2004年下半年，苗穎竹蓀鵝在首都北京有了第一家加盟店。
2005年,在北京市豐臺區西三環南路乙6號銀河大廈成立了“北京苗穎家園餐飲管理有限公司”，並申請加入“中國連鎖經營協會”,並在百度網站做了加盟推廣。自公司成立以來,先後被“中國食文化研究會”吸收為會員單位,被“中國連鎖經營協會”吸收為會員單位，被“中國烹飪協會”吸收為會員單位。同年榮獲“中華風味名吃美食節”金獎。
2007年,苗穎竹蓀鵝專用配料獲得食品質量安全市場準入QS證書。
2008年,北京苗穎家園餐飲管理有限公司順利通過國家商務部特許經營管理系統備案。同年被“中國市場監測中心”評為“中國餐飲文化服務質量★★★★★餐飲企業”，同時被“中國市場研究中心”和“中國市場監測中心”評為“中國綠色餐飲名店”。
2008年,下半年被“北京飲食行業協會”評為“北京名火鍋”並被推選為“理事單位”。
2009年,被中國保護消費者基金會推介為全國“重承諾守信用消費者放心單位”。
被2009全國食品暨地方名吃博覽會授予“中華名火鍋”榮譽稱號，獲得2009全國食品暨地方名吃博覽會“中華美食名店”金獎。
2009年，被中國民族貿易促進會品牌工作委員會、全國合作經濟產業化委員會、中國行業發展調查評價中心及全國行業領先企業品牌推選組委會，四單位共同評選為“全國加盟商最滿意連鎖總部”和“中國特色餐飲十大最具競爭力品牌”最佳榮譽。
在多年的實踐中,於文彩先生創造性地完善了去腥膩、制鮮湯、滷鵝件三大技術突破,以獨特飲食方法區別於其它火鍋,科學性的研發了五步進餐程式和吃法。苗穎竹蓀鵝以優質的服務,優良的菜品吸引著眾多的消費者和加盟者,加盟店遍布於全國大中城市。
苗穎竹蓀鵝優秀的企業文化是在長期的實踐過程中創造出來的，形成了苗穎竹蓀鵝生存和發展特有的文化環境，創造出一個優秀的文化品牌，苗穎竹蓀鵝以特色文化為本位，倡導綠色、健康消費，為挖掘和發揚民族特色的飲食文化做著不斷地完善和努力！
企業文化
企業發展理念：誠信至上，創新進取，互惠雙贏，創中國一流的餐飲知名品牌！
企業經營理念：以德為先，以人為本，與時俱進，科學、時尚、衛生美味，真正吃出健康來！
企業服務理念：品牌信譽第一，顧客需要第一，質量衛生第一，市場需求第一。
管理運作總則：以先進的技術，優質的產品，完善的服務，一流的管理，實在的價格占領市場。贏得顧客，奉獻社會，謀求企業更大的發展！
管理模式：系統的管理服務知識，完善的服務體制和嚴密的管理方案；統一的經營品牌；統一的店面設計；統一制式服裝；統一廣告宣傳；統一技術操作；統一管理模式。使企業快速啟動。在未來的市場競爭中，不斷學習進取，增補新特色，讓我們的品牌經久不衰。樹立百年老店光輝形象，為從事經營餐飲事業的有志之士提供一個理想的商機與平台。
企業理念：企業永創新、追求無止境
特色產品
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苗穎竹蓀鵝-竹蓀鵝鍋
苗穎竹蓀鵝-滷鵝頭
苗穎竹蓀鵝-滷鵝掌
苗穎竹蓀鵝-滷鵝翅
苗穎竹蓀鵝-滷鵝脖
苗穎竹蓀鵝-滷鵝肝
苗穎竹蓀鵝-滷鵝珍
