芹菜豬肝粥

芹菜豬肝粥是一道粥類菜品，主料是豬肝和大米、配料是芹菜等，調料為油、鹽等，主要通過燉盅燉製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：芹菜豬肝粥
• 主料：豬肝
• 配料：大米
• 調料：適量油適量鹽

食材

主料

50g豬肝80g大米

配料

適量油適量鹽適量芹菜適量香菇適量胡蘿蔔適量蔥適量姜

製作步驟

1 芹菜 豬肝 胡蘿蔔 香菇洗淨備用

2 芹菜胡蘿蔔香菇切碎備用

3 豬肝切片

4 用手抓血水，需換幾次清水

5 抓好的豬肝用姜料酒醃十分鐘

6 大米洗淨先放入燉盅中燉半小時

7 打開蓋子放入胡蘿蔔香菇燉一小時

8 最後放入芹菜半小時即可

營養成分

旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。

營養素	含量/100克	營養素	含量/100克	營養素	含量/100克
熱量（大卡）	00	蛋白質（克）	80	脂肪（克）	10
碳水化合物（克）	90	纖維素（克）	40	膽固醇（毫克）	0
維生素A（微克）	00	胡羅卜素（微克）	00	視黃醇（毫克）	0
硫胺素（毫克）	01	核黃素（毫克）	08	尼克酸（毫克）	40
維生素C（毫克）	00	維生素E（毫克）	21	鈣（毫克）	00
磷（毫克）	00	鉀（毫克）	00	鈉（毫克）	80
鎂（毫克）	00	鐵（毫克）	08	鋅（毫克）	46
曬（毫克）