芸香目，指的是被子植物門、雙子葉植物綱下一目。芸香目有芸香科、苦木科、橄欖科和陽桃科。芸香科為代表，有28屬154種。芸香科的特徵為木本少草本，單葉或複葉。花兩性，花瓣分離、雄蕊與花瓣同數或倍之，合生或離生，胚珠多個。肉質漿果的一種（柑果）或為蒴果、核果。代表植物為柑桔屬。
芸香科共包括了1500種植物。它們分布在世界各地，以熱帶、亞熱帶地區居多，在中國分布在華南與西南地區。
雲香科樹種的樹身散發出淡淡的幽香，果實營養豐富，可以食用。有些樹的葉子還可以提取芳香油，是重要的經濟型樹木。
基本介紹
簡介,摘要,外形特徵,關係,分類,
簡介
喬木、灌木或藤本；少數為草本；葉通常有透明油點，複葉或單葉，很少有托葉；花下位成稍有周位，多數為兩性，花牌旋狀或合狀，分離或近基部合生；花盤通常顯著，子房上位，心皮合生或半分離，花柱分高或合生，胚珠1-2個；種子有或沒有胚乳，胚直生成彎曲。
摘要
1.芸香目有芸香科、苦木科、橄模科和陽桃科。
2.芸香科為代表，有28屬154種。
3.芸香科的特徵：木本少草本，單葉或複葉。常有腺點，無托葉。花兩性，夢片4-5，花分離、雄蕊與花選同數或倍之，分離，有花盤，子房上位，心皮2-多個，合生或離生，胚珠多個。肉質漿果的一種(柑果)或為蒴果、核果、膂果。代表植物為柑桔屬。
外形特徵
喬木，灌木或藤本，很少有草本。葉常有腺點，單葉或複葉，少有托葉，花下位.或少有周位，多半為兩性；萼片為瓦狀排列，花瓣旋轉至鑷合狀排列，分離或基部合生，花盤多半顯著；子房上位，有合生或離生心皮，具中軸，基生或頂生胎座；花柱離生或合生，胚珠1-2個；種子有或無胚乳，生於熱帶。
關係
本目和棟目以及胡桃目是熱帶主要的龐大親緣群，常稱為“羽狀複葉類”，多半具有羽狀複葉很少是掌狀複葉的、它們的起源和親緣關係很不明，同無患子科，漆樹科與數種大戦科有關係。
分類
(一)芸香科(Rutaceae)
木本，少草本，複葉或單葉，常有單身複葉(由羽狀複葉退化成僅餘1個小葉)，葉互生或對生，常有油點面具香氣，無托葉。花兩性，少單性，多輻射對稱，有花盤，花常5數，雄蕊5-10或更多，常外輪對瓣，心皮5-4或多數，有時少至1，子房室同心皮，每室1-2胚珠。漿果、核果、蒴果，種子有或無胚乳。
芸香科有100多屬1000種，主產熱帶。我國有20多屬100多種。最重要的代表屬為柑桔屬(Citrus)。
(二)苦木科(Simarubaceae)
喬木或灌木，樹皮有苦味。花小，兩性成單性，圓錐花序。果為核果狀或為翅果或漿果。臭椿(Ailanthus alfisimma Swingle)高大喬木，樹皮灰褐色，不裂。奇數羽狀複葉，小葉全緣，近基部有粗齒，齒有粗腺，揉之有臭味。花綠自色，雜性或雄異株，花5數，雄志10，子房含5心皮翅果，長園形。野生或栽培，北京有老樹。為荒山造林陽性樹種，木材好，葉養蠶，種子油分布南北各省。苦木(Picrasma quassioides Benn.)無臭味，芽棵露，可與臭區分。果為小核果，球形或球卵圓形，紅色。山地野生。
(三)楝科(Meliaceae)
楝科與苦木科不同，科心皮合生，果、漿果狀或核果，果皮革質、木質或肉質。代表種為香椿[Toona sinensis(A.Jus.)Roem.]，它與臭椿的區別是：香椿偶數羽狀複葉，樹皮條裂，木質蒴果，幼葉有香氣，為春季著名蔬菜。棟(Melia azedarach L.)，2-3回羽狀複葉，核果，圓球形，近肉質，外皮光亮，熟時黃色。主產南方，河北部也有，多栽培。
