花豇豆

花豇豆是豆科、豇豆屬種質，拉丁學名是Vigna unguiculata (L.) Walp.。

基本介紹

• 拉丁學名：Vigna unguiculata (L.) Walp.
• 科：豆科
• 屬：豇豆屬
• 品種：花豇豆

形態特徵

播種期	6.21	成熟期	9.20	全生育日數	91
花色	紫	株高	146.7	分枝數	1.7
單株莢數	8.9	單莢粒數	9.3	單株產量	9.2
結莢習性	無限	莢色	-	莢長	12.9
粒色	橙底紫花	臍環色	-	粒形	橢圓
百粒重	12.9	粗蛋白	26.78	粗脂肪	1.45
總澱粉	44.87	直鏈澱粉	10.02	支鏈澱粉	34.85
芽期抗旱	4	熟期抗旱	4	芽期耐鹽	3
苗期耐鹽	4	葉斑病級	9	葉斑病指數	90.9
葉斑病評價	HS	蚜害病級	9	蚜害病評價	HS
鏽病嚴重度	100	鏽病普遍率	100	鏽病指數	100.0

保存單位

陝西省農科院。

功效作用

花豇豆是一種比較常見的食材，營養價值較高，口感好。富含蛋白質、維生素等成分，具有促進胃腸蠕動、補充營養的功效。

營養價值

花豇豆中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、葉酸，還含有鐵、鎂、錳、磷、鉀等礦物質。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用於排便不暢者以及需要補充營養的人群。

排便不暢者:

花豇豆中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當食用，可以改善排便困難的問題。

需要補充營養的人群:

花豇豆中富含維生素、礦物質、蛋白質等營養物質，需要補充營養的人群食用花豇豆能補充營養。

禁忌人群

腹脹者不宜食用。花豇豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體，腹脹者食用後，容易加重腹脹的情況。