花見糰子

基本介紹

• 中文名：花見糰子
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉
• 分類：日式，甜品

用料

材料	用量
糯米粉	180g
玉米澱粉	1.5大勺
砂糖	3大勺
溫水	145ml
（粉色糰子）鹽漬櫻花	4朵
紅色素	少許
（綠糰子）鹽漬櫻葉	2到3枚
抹茶	1小勺
（白色糰子）
香草精	少許

做法

1. 櫻花洗淨，切碎，擠水。櫻葉切碎，洗淨，與水，抹茶混合。竹籤泡在水裡

2. 糯米粉和玉米澱粉混合，加入溫水，用筷子攪成絮狀，分成3等份

3. 分別加入紅色素，櫻花；抹茶和香草精，各搓成8個小團

4. 煮開一鍋水，下糰子，糰子浮起即可，用竹籤串起