花色糯米飯亦稱“染色糯米飯”。布依族節日傳統食品。流行於貴州南、北盤江一帶。當地民間“三月三”要吃三色糯米飯(即白、黑、黃);四月八”要吃四色糯米飯(即白、黑、黃、紫);端午節要吃五色糯米飯(即白、黑、黃、紫、紅)。根據染色植物的季節在不同的節日吃不同的染色飯。如黑、黃色是用楓樹嫩葉和染飯花煮水汁染成。這種植物在三月間才開花。花色糯米飯味香醇可口,富地方風味。
