花甲芥菜湯

花甲芥菜湯是一道以花甲、芥菜為主料，以姜、鹽、油為配料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：花甲芥菜湯
• 分類：快手湯，湯羹
• 主要食材：花甲，芥菜

用料

材料

花甲

芥菜

姜

鹽

油

做法

1. 新鮮花甲250克，吐淨泥沙，清水洗淨備用。

2. 新鮮芥菜三棵（自己估量），洗淨，用手摺斷成幾截備用。

3. 少許薑絲備用。

4. 湯鍋中放入清水，薑絲，大火燒開。

5. 水開後倒入幾許油，放入花甲，大燒，花甲開殼即放入芥菜段。

6. 花甲殼全部煮開，芥菜變軟，調好味，關火出鍋。