花生醬卷

花生醬卷是一道以麵粉、玉米面、黃豆面及花生醬為主料的傳統麵點，屬家常主食品類。其製作需將酵母、白糖與三種麵粉混合發酵，擀成麵皮後塗抹花生醬，通過卷製成型工藝形成特色形態，可採用蒸製或烘烤兩種加工方式。成品口感鬆軟，兼具粗糧營養與花生醬醇厚香氣，部分配方添加花生碎增強層次感。該菜品常見於家常餐桌及兒童健康食譜體系，可作為主食、點心或早餐食用，衍生變體包括花生醬花捲、花生醬蛋糕卷等同類型製品。製作時需注意發酵時間控制，以確保成品蓬鬆不粘牙。

基本介紹

• 中文名：花生醬卷
• 分類：家常菜
• 口味：家常
• 主要食材：花生

材料

麵粉150克，玉米面25克，黃豆面25克，酵母2克，白糖少許，精鹽少許，花生醬適量。

做法

1.將酵母，白糖，精鹽，玉米面，黃豆面放入麵粉中，用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成麵團，醒發1小時左右。

2.將醒發好的麵團，放在案板上揉成圓餅狀，擀開，將花生醬放在上面，均勻的抹上花生醬。

3.將抹上花生醬的麵皮捲起，搓成長條，用刀切成小段。

4.將每一段放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，出鍋，裝入盤中即可食用了。