花生四果湯

主要食材

材料:花生一杯半，芋頭丁、紅棗、蓮子各半杯，桂圓肉2大匙

調味料:白糖半杯

1.紅棗洗淨,浸泡30分鐘,撈出，紅棗的核燥熱，能去核最好。

2、花生泡水6小時，去紅皮，洗乾淨，放在鍋中加入8杯水，用中火煮開，繼續煮上20分鐘，再加熱水改小火煮至花生軟爛。

3、芋頭丁放進熱油里略炸一下，等表面變顏色後撈出。

4、將炸好的芋頭丁、紅棗、蓮子丁加入花生湯中一起煮熟至軟綿，加入白糖，等糖溶解後即可。

性平，味甘；入脾、肺經。

潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病症。

紅棗、桂圓以及蓮子均有早生貴子的含意，而芋頭丁則表示多子多孫，象徵新的一年一家團圓、合樂融融。